KLops pieczeń rzymska
|||

Klops, czyli pieczeń rzymska na dwa sposoby

Alternatywa dla zwykłego mielonego. Mięso jest dobre zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno na kanapkę. Na „wyjściowo”, czyli np. na imprezę, wciskam w klops paprykę czy gotowane jajka, bardzo ładnie się wtedy prezentują – takie plastry mięsa z jajkiem. Polecam, bo to nieskomplikowane danie, a bardzo efektowne.

Klops – sposób nr 1

Składniki

1 kg mięsa wieprzowego mielonego
1 duża cebula
1-2 pęczki natki pietruszki
3 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajo
sól, pieprz
masło do wysmarowania formy

Cebulkę drobno siekamy i szklimy na patelni na maśle klarowanym lub oliwie. Natkę pietruszki siekamy drobniutko. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy wszystko, żeby powstała jednolita masa. Doprawiamy wedle uznania. Przekładamy do keksówki wysmarowanej masłem.

Pieczemy w 180 stopniach przez 1 godzinę, z tym że przez pierwsze 45 minut mięso musi być przykryte folią aluminiową lub papierem do pieczenia. Na ostatnie 15 minut mięso odkrywamy, żeby się zrumieniło od góry.

Źródło: Moje Co Nieco

KLops pieczeń rzymska

Klops – sposób nr 2

Składniki

1-2 średnie cebule pokrojone w drobną kostkę
2-3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 czerstwa bułka namoczona i dobrze odciśnięta
1 kg mięsa mielonego (wg uznania, u mnie były filety z drobiu)
2 jajka surowe
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
majeranek – wg uznania, ja dałam dużo

Na patelni szklimy cebulę na maśle klarowanym lub oliwie, dodając pod koniec czosnek. Trzymamy go na patelni nie dłużej niż minutę, żeby czosnek się nie przypalił. Do miski wkładamy zmielone mięso, zeszkloną cebulę z czosnkiem oraz pozostałe składniki i bardzo dobrze mieszamy.

Masę wykładamy do wysmarowanej masłem keksówki (długości ok. 30 cm), dokładnie dociskamy i wygładzamy powierzchnię.

Pieczemy w 180 stopniach przez okokoło 70 minut.

Źródło: Radość gotowania, książka kucharska Thermomixa

Podobne wpisy