Mąkę przesiewamy na stolnicę albo matę silikonową. Dodajemy cukier i amoniak. Na środek kładziemy pokrojone w kostkę masło, jogurt i żółtka. Całość siekamy i szybko zagniatamy ciasto.
Można też wszystkie składniki wrzucić do malaksera i miksować do uzyskania jednolitego ciasta.
Kulę ciasta zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na minimum godzinę.
Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na grubość około 1/2 cm i foremkami wycinamy ciasteczka. Amoniaczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Można posmarować ciastka białkiem i posypać grubym cukrem.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 10–15 minut (aż się zarumienią).
0 servings