Francuskie naleśniki – idealne
Składniki
150 g mąki
3 szt. jajka
250 ml mleka
120 ml wody
50 g masła roztopionego i lekko przestudzonego
szczypta soli
1 łyżeczka/łyżeczki/łyżeczek cukru (opcjonalnie)
1
Wszystkie składniki mieszamy mikserem albo trzepaczką, aż się połączą i utworzą gładką masę, bez grudek. Odstawiamy tak przygotowane ciasto na pół godziny
2
Rozgrzewamy mocno patelnię do naleśników. Można ją natłuścić odrobiną masła albo oleju (np. kokosowego), choć nie jest to konieczne. Wylewamy na patelnię porcję ciasta (niecałą chochelkę). Ruszając patelnią w powietrzu na boki, rozlewamy równomiernie ciasto na całej powierzchni.
3
Naleśnik przewracamy na drugą stronę, kiedy nie będzie już przywierał do patelni, czyli po około 2 minutach. Sprawdzamy to drewnianą łopatką, lekko podważając go z boku. Po poruszeniu patelnią powinien się po niej swobodnie przesuwać.
4
Drugą stronę smażymy do zrumienienia.