Baghrir – marokańskie naleśniki kakaowe
Składniki
350 g kaszy manny
150 g mąki pszennej
2 łyżka/łyżki/łyżek kakao
700 ml wody
20 g świeżych drożdży
24 łyżka/łyżki/łyżek cukru
1 łyżeczka/łyżeczki/łyżeczek soli
1 łyżeczka/łyżeczki/łyżeczek proszku do pieczenia
1
Wszystkie składniki z wyjątkiem proszku do pieczenia umieszczamy w misce i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy proszek i delikatnie mieszamy. Ciasto będzie rzadkie, zdecydowanie bardziej płynne niż naleśnikowe, ale takie ma być, nie dodajemy do niego więcej mąki.
2
Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie ciasto zdecydowanie zgęstnieje.
3
Baghrir smażymy na rozgrzanej patelni do naleśników na małym ogniu wyłącznie z jednej strony!