Dorayaki
Na patelni podsmażyłam drobniutko posiekane brzoskwinie z puszki (do czasu, aż zrobiły się rozpływające), podlewając je dość szczodrze nalewką. Żeby mi się zrobił z tego wszystkiego lekki syrop, dosypałam kapkę cukru.
Potem przygotowałam dorayaki.
W pierwszej kolejności ubijamy jaja kilka minut. Potem dodajemy miód, cukier i nalewkę. Według mojej wagi 10 gramów to taki mały kieliszek. Przy pieczeniu okazało się, że ciasto jest dosyć gęste, więc dolałam jeszcze drugi. Na końcu powoli dosypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Nagrzewamy suchą patelnię, po czym zmniejszamy płomień i zaczynam piec. Dorayaki powinny być mniej więcej średnicy 8-9 cm, smażymy je jak pancakesy. Smażąc drugą stronę, dajmy chwilkę placuszkowi, żeby mógł zrobić „górkę”. Widać, jak śmiesznie środkowa część się wybrzusza. Odkładamy upieczonego placuszka tą górką do góry, żeby jej nie spłaszczyć.
Z tej porcji wychodzi 6 dorayaki (1 dorayaki to 2 placuszki z nadzieniem, czyli wychodzi 12 placuszków).
Nakładamy nadzienie między dwa placuszki, sklejamy je jak markizę, płaskimi stronami do siebie.
Dorayaki można podawać na ciepło i na zimno. Przed podaniem można je polać miodem, choć uważam to już za przesadę, jeśli chodzi o słodkość potrawy, ale… co kto lubi.
Składniki
Przepis
Na patelni podsmażyłam drobniutko posiekane brzoskwinie z puszki (do czasu, aż zrobiły się rozpływające), podlewając je dość szczodrze nalewką. Żeby mi się zrobił z tego wszystkiego lekki syrop, dosypałam kapkę cukru.
Potem przygotowałam dorayaki.
W pierwszej kolejności ubijamy jaja kilka minut. Potem dodajemy miód, cukier i nalewkę. Według mojej wagi 10 gramów to taki mały kieliszek. Przy pieczeniu okazało się, że ciasto jest dosyć gęste, więc dolałam jeszcze drugi. Na końcu powoli dosypujemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
Nagrzewamy suchą patelnię, po czym zmniejszamy płomień i zaczynam piec. Dorayaki powinny być mniej więcej średnicy 8-9 cm, smażymy je jak pancakesy. Smażąc drugą stronę, dajmy chwilkę placuszkowi, żeby mógł zrobić „górkę”. Widać, jak śmiesznie środkowa część się wybrzusza. Odkładamy upieczonego placuszka tą górką do góry, żeby jej nie spłaszczyć.
Z tej porcji wychodzi 6 dorayaki (1 dorayaki to 2 placuszki z nadzieniem, czyli wychodzi 12 placuszków).
Nakładamy nadzienie między dwa placuszki, sklejamy je jak markizę, płaskimi stronami do siebie.
Dorayaki można podawać na ciepło i na zimno. Przed podaniem można je polać miodem, choć uważam to już za przesadę, jeśli chodzi o słodkość potrawy, ale… co kto lubi.