• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// chleby

Chleb 100% gryczany – bezglutenowy

6 lutego 2016 • 0  



Fot. Ewa



Gdy jadłam pierwszą kromkę tego chleba, pomyślałam… czego oczekiwałaś? Mąka gryczana musi smakować gryczaną 😉 Ale każda kolejna kromka coraz bardziej mi smakowała. Teraz, gdy jeden bochenek się kończy, szykuję się za pieczenie kolejnego, bo jestem od niego uzależniona! Nasiona bardzo fajnie “tłumią” gryczany posmak. Można dodatkowo dodać do ciasta czarnuszki, a podane ilości nasion dowolnie zmieniać – dostosowując je do swoich upodobań. A sam chleb pasuje do większości dodatków, szczególnie do past kanapkowych. Bardzo go polecam, bo ma super-chrupiącą skórkę i jest idealnie wilgotny.

Składniki:
400 g mąki gryczanej
450 ml wody
40 g drożdży świeżych lub 3,5 g suchych
1 łyżka miodu
1 łyżka soli (najlepiej himalajskiej)
2 łyżki siemienia lnianego + 1 łyżka nasion chia (ewentualnie 3 łyżki siemienia)
2 łyżki pestek dyni
3 łyżki pestek słonecznika

Do ciepłej wody dodajemy pokruszone świeże drożdże i miód – mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy pozostałe składniki i mieszamy do połączenia – nie za długo. Jeśli używamy suchych drożdży, od razu łączymy wszystkie składniki.
Odstawiamy ciasto na ok. 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasem znowu mieszamy je delikatnie i przekładamy do nasmarowanej olejem kokosowym (lub wyłożonej papierem do pieczenia) keksówki.

Pieczemy w 180 stopniach przez 45-50 minut.
Na dno piekarnika można wstawić pojemnik żaroodporny z wodą, żeby skórka chleba była chrupiąca. Chleb jest upieczony, kiedy postukany wydaje głuchy odgłos, można też sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie jest jeszcze surowe.

Poleca: Iwona
Źródło: Malinkowa kuchnia

Fot. Iwona

Fot. Ewa

Fot. Ewa

Fot. Ewa

Fot. Ewa
#bez glutenu, #chia, #mąka gryczana, #siemię lniane
• Leanne Cooper, „Jedz inaczej – dlaczego jemy to, co jemy?” – recenzja Poprzedni
Jak planować posiłki na cały tydzień? • Kolejny Jak planować posiłki na cały tydzień

Zajrzyj też tutaj

De volaille  

7 czerwca 2013

Bułeczki hamburgerowe  

20 lipca 2013

Bakłażan zapiekany  

28 maja 2013

Brak komentarzy

— Podziel się swoją opinią jako pierwszy ! —

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Ciasto marchewkowe z wytłoczyn
    Ciasto marchewkowe z wytłoczyn po soku
  • Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku
    Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!
  • Drożdżówka z dżemem zaplatana w spirale
    Drożdżówka z dżemem – inna niż wszystkie

Polecamy

ciasta bez pieczenia// ciasteczka

Pralinki orzechowe

22 maja 2017
Boże Narodzenie// ciasta z owocami

Kora orzechowa

3 stycznia 2017
Boże Narodzenie// chleby// dla dzieci

Chleb mikołaj

6 grudnia 2015
Boże Narodzenie// ciasta drożdżowe

Makowa gwiazda

15 grudnia 2016

Loading

Na czasie

Pierniczki błyskawiczne na mące żytniej
Na ostatnią chwilę

Błyskawiczne pierniczki

Urodziny zimą

Tort z choinkami

Wigilijne smaki

Zupa grzybowa

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2022 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda