Kurczak zapiekany z brokułami i ryżem
Poleca: Ewa
Źródło: Uwaga Babcia Gotuje
Fot. Ewa |
Lubię takie danie – szybkie i mało wymagające. Wszystko jest gotowe w jednym czasie, nie trzeba kombinować z surówkami i dodatkami. Następnym razem dodam tylko trochę pomidorów, np. koktajlowych, żeby danie było bardziej „mokre”.
Składniki:
3 filety z kurczaka
1 pęczek brokułów
1 szkl. ryżu
200 g sera żółtego
5 jajek
400 g jogurtu greckiego
sól, dowolne przyprawy i zioła do kurczaka
Ryż gotujemy zgodnie z przepisem. Brokuły dzielimy na różyczki i blanszujemy, tzn. obgotowujemy we wrzątku ok. 3 min., a potem odsączamy na sitku
Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy wedle uznania i obsmażamy na patelni kilka minut.
Ser ścieramy na tarce.
Jajka roztrzepujemy z jogurtem, solą i dowolnymi ziołami. Dodajemy starty żółty ser.
W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym lub w małych miseczkach do zapiekania wykładamy po kolei ryż, piersi z kurczaka, brokuły i sos (jeśli używamy dużego naczynia, robimy dwie takie warstwy).
Całość zapiekamy w 180 stopniach przez ok. 30 minut.