Nie sądziłam, że to połączenie smaków tak mi przypadnie do gustu. Zazwyczaj przygotowuję surówki z kapusty pekińskiej, jest delikatniejsza, miękka, nie trzeba się wiele napracować, żeby zrobić coś dobrego. A do tego rzadko mieszam owoce z warzywami. Cieszę się, że tym razem się przełamałam i spróbowałam czegoś nowego. Surówka z czerwonej kapusty i gruszki wyszła obłędnie dobra. Podobno świetnie do niej pasują orzechy. Następnym razem na pewno je dodam.
Składniki
1 mała główka czerwonej kapusty
2 gruszki
1 łyżka majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
sok z połowy cytryny
szczypta cukru
sól, pieprz
Kapustę obieramy z zewnętrznych liści, wycinamy głąb, a pozostałą część szatkujemy. Ja przekładam poszatkowaną kapustę na sitko i doładnie ją opłukuję. Osuszoną wrzucamy do miski i chwilę ugniatamy ręką (można ten etap pominąć, ale wtedy kapusta pozostanie mocno twardawa).
Gruszki myjemy, obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy je kapusty. Dodajemy jogurt, majonez, sok z cytryny i doprawiamy do smaku. Całość mieszamy.
Źródło: Kardamonovy
2 komentarze
Kornelia
on 2 maja 2017 at 20:58Zawsze myślałam że czerwoną kapustę należy sparzyć do surówki i dlatego się jakoś nie nauczyłam robić tego dania. Spróbuję waszego sposobu, wyglada na łatwy!
Ewa Popielarz
on 7 maja 2017 at 20:54Ja ją tylko porządnie myję. Wystarczy ugniatać ręką, żeby kapusta zmiękła. Ale przy robieniu tej ze zdjęcia nie miałam na to czasu i po prostu ją posiekałam, dodałam resztę składników i już. Była lekko chrupka, ale bardzo wszystkim smakowała 🙂