• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// ciasta z owocami// torty

Tort truskawkowy

6 kwietnia 2013 • 0  

Poleca: Gabi

Fot. Gabi

Zwykły, domowy – i dlatego najlepszy, ani słodki, ani kwaśny, taki w sam raz.
Właściwie robię go co roku na urodziny córki i choć zdolności dekoratorskich nie mam wcale, to zawsze nam i gościom smakuje.

Składniki:
Biszkopt:
10 jajek
10 łyżek cukru
10 łyżek mąki pszennej (przesianej)
1 łyżka octu
1 proszek do pieczenia
szklanka mocnej (“siekierowatej’) herbaty (może być z cytryną, do nasączenia ciasta)

Masa i dekoracja:
śmietana 30% (mi starczają dwie po 330 ml)
3 śmietan fixy
2 łyżki żelatyny
1 szkl. cukru pudru
400-500 gram truskawek
trochę czekolady mlecznej i kolorowa posypka do ciast

Biszkopt
Zawsze robię na małej prostokątnej blaszce, bo nie mam tortownicy 🙁 Wymiary tak 30 na 35 cm.

Białka ubijamy na sztywno, powoli, po jednej łyżce dodajemy cukier, ciągle ubijając.
Żółtka w osobnej miseczce mieszamy z 1 łyżką octu i proszkiem do pieczenia (i na własne oczka widzimy, jak żółtka rosną!).
Powoli do ubitych białek dodajemy żółtka i ubijamy delikatnie.
Drewnianą łychą dodajemy przesianą mąkę i tą łychą delikatnie mieszamy (nie ubijać!).
Pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach do tak zwanego suchego patyczka.
Wyciągamy i studzimy.

Biszkopt przecinamy na trzy cieniutkie placki.
Każdy nasączamy herbatą.

Masa
Ubijamy jedną śmietanę (330-400 ml) z 1 śmietan fixem, dodajemy 1/2 szkl. cukru pudru i ubijamy.
W osobnej misce 200-250 gram truskawek blendujemy i dodajemy żelatynę (najpierw rozmieszać 2 łyżki żelatyny w połowie szklanki zimnej wody, po 10 minutach, gdy spęcznieje, zagotować, ostudzić i wlać do zmiksowanych truskawek). Truskawki powoli dolewamy do ubitej śmietany i mieszamy razem.

Ubijamy pozostałe 330-400 ml śmietany z 2 śmietan fixami i 1/2 szkl. cukru pudru. Ta masa jest na wierzch tortu – do dekoracji.

Przekładamy każdy biszkopt masą truskawkową. Wierzchni biszkopt smarujemy samą ubitą śmietaną.
Ozdabiamy (umytymi, oszypułkowanymi, pokrojonymi) truskawkami i posypką do ciast oraz roztopioną mleczną czekoladą.
Jak ktoś ma talent, to tort wyjdzie nie tylko smaczny, ale i ładny.
Ja talentu nie mam, ale tort zawsze jest smaczny.

Fot. Gabi

Fot. Gabi

Fot. Gabi
#truskawki
Gabi

Gabi

Za gotowanie bierze się, kiedy ma do tego wenę - wtedy sprawia jej to dużą przyjemność. Uwielbia czytać, najlepiej wygrzewając się równocześnie na gorących plażach. Ma dwoje dzieci, które - jak sama mówi - są świetne, o ile jej nie wkurzają.

• Pomidorowa jak u Mamy Poprzedni
Tagliatelle z kurkami • Kolejny

Zajrzyj też tutaj

Żurek na zakwasie w wersji: “Zalewajka”  

14 marca 2013

Placek po węgiersku (ziemniaczany z sosem)  

5 czerwca 2013

Omlet z dodatkami  

18 maja 2015

Brak komentarzy

— Podziel się swoją opinią jako pierwszy ! —

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Bułki mleczne na śniadanie
    Bułki mleczne na śniadanie
  • Chleb z pietruszką - chleb nocny na zakwasie
    Chleb z pietruszką – nocny na zakwasie
  • Ciasteczka twarogowe
    Ciasteczka twarogowe
  • Chleb z botwinką na zakwasie
    Chleb orkiszowy z botwinką (na zakwasie)

Polecamy

lody

Lody z awokado

29 maja 2017
lody// napoje

Kawa mrożona z truskawkami

12 czerwca 2016
chleby// grillowanie

Chleb pleciony z pesto

27 maja 2016
sałatki/surówki

Sałatka wiosenna

10 maja 2013

Loading

Na czasie

Scones na słono podstawowe
Domowe pieczywo

Na proszku lub sodzie

Szybkie przepisy na wakacje
Szybki obiad

100 dań na wakacje

Fit ciasto z awokado
Na upały

Ciasta bez pieczenia

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2021 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda