• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Żurawinówka na rumie i winie
Boże Narodzenie// napoje

Żurawinówka korzenna na rumie i winie

4 grudnia 2015 • 0  

Tym razem przepis jest nie ode mnie, ale od mojego Męża. W kwestii nalewek ja się nie wypowiadam. Na szczęście (po latach przymusowej okołodzieciowej abstynencji) mogę już je degustować i muszę przyznać, że nic lepszego niż ta żurawinówka w życiu nie piłam!

Składniki

400 g świeżej lub mrożonej żurawiny
600 ml białego rumu
skórka otarta z 1 pomarańczy
skórka otarta z 1 cytryny
kawałek kory cynamonu (ok. 1/2 porcji sprzedawanej zazwyczaj w sklepach)
2 goździki
1 gwiazdka anyżu, pokruszona
2 plasterki imbiru (każdy o grubości 2-3 mm)
400 g cukru
750 ml czerwonego wina wytrawnego
2-3 łyżki soku z cytryny

Owoce żurawiny zbieramy po pierwszych przymrozkach, a jeśli nie chcemy tak długo czekać, to świeże owoce mrozimy przez noc w zamrażarce i w dzień rozmrażamy – powtarzamy tę czynność trzy razy.

Owoce myjemy, osuszamy i wkładamy do słoja. Miażdżymy je delikatnie drewnianą łyżką. Zalewamy rumem. Dodajemy skórki z cytrusów, połamany na kawałki cynamon, goździki, anyż i imbir. Słój zakręcamy i odkładamy na 6 tygodni w ciemne i chłodne miejsce. Co 2-3 dni potrząsamy słojem.

Po tym czasie płyn przecedzamy i przelewamy do innego słoja przez lejek wyłożony filtrem do kawy.

W garnuszku podgrzewamy na małym ogniu cukier z sokiem z cytryny i winem – do rozpuszczenia się cukru. Wlewamy całość do słoja z nalewką. Odstawiamy słój na 1-2 tygodnie, aż się sklaruje, czyli osad opadnie na dno. I znów przecedzamy przez lejek wyłożony filtrem do kawy – tym razem już do butelek.

Nalewkę chowamy w ciemnym miejscu, żeby nabrała smaku. Leżakować powinna minimum pół roku, a najlepiej cały rok – im starsza, tym lepsza.

Źródło: “Kuchnia” 2014, nr 10

Żurawinówka na rumie i winie

#alkohol, #wino, #żurawina
Ewa Popielarz

Ewa Popielarz

Żona jednego męża i mama czwórki dzieci. Swój dzień dzieli między rodzinę, pracę redaktora i kuchnię. Twierdzi, że nie wymyślono na świecie nic bardziej magicznego niż ciasto drożdżowe.

• Muffiny jaglano-orzechowe Poprzedni Muffiny jaglano-orzechowe
Biscotti czekoladowe • Kolejny Biscotti czekoladowe

Zajrzyj też tutaj

Masa makowa

Masa makowa  

23 grudnia 2013
Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku

Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!  

5 grudnia 2021

Koktajl trójkolorowy  

24 sierpnia 2015

Brak komentarzy

— Podziel się swoją opinią jako pierwszy ! —

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku
    Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!
  • Drożdżówka z dżemem zaplatana w spirale
    Drożdżówka z dżemem – inna niż wszystkie

Polecamy

ciasta bez pieczenia// ciasteczka

Pralinki orzechowe

22 maja 2017
Boże Narodzenie// ciasta z owocami

Kora orzechowa

3 stycznia 2017
Boże Narodzenie// chleby// dla dzieci

Chleb mikołaj

6 grudnia 2015
Boże Narodzenie// ciasta drożdżowe

Makowa gwiazda

15 grudnia 2016

Loading

Na czasie

Pierniczki błyskawiczne na mące żytniej
Na ostatnią chwilę

Błyskawiczne pierniczki

Urodziny zimą

Tort z choinkami

Wigilijne smaki

Zupa grzybowa

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2022 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda