Poleca: Ania

Fot. Ania

Człowiek w ciąży musi przestrzegać tysiąca nakazów i zakazów, mniej lub bardziej upierdliwych. Jednym z nich jest zakaz jedzenia surowej i wędzonej ryby. I jak tu dobrać się do ukochanego sushi? Pozostaje wersja “wykastrowana”, lecz równie smaczna 😉

Potrzebujemy:
cały podstawowy osprzęt do sushi, czyli:
ryż z dodatkiem octu ryżowego (z cukrem i solą)
płaty nori
wasabi

krewetki podsmażone na maśle z dodatkiem czosnku
kawior (u mnie koniecznie czerwony – ma ładniejszy kolor)
serek (u mnie z Piątnicy)
majonez (mam do niego lekką słabość 😉 )
pocięte w cienkie paski warzywa; na przykład: papryka, awokado, por

Wszystkie dodatki kładziemy na ryż w zależności od fantazji w najróżniejszych konfiguracjach i zwijamy tak, jak lubimy najbardziej.

Dodatek: Ewa

Ponieważ nie potrafię w kuchni za bardzo improwizować, muszę mieć wszystko czarno na białym, więc dodaję kilka bardziej szczegółowych informacji 🙂


Ryż płuczemy kilka razy pod bieżącą wodą. Gotujemy ok. 15 minut w wodzie – w proporcji 1,5 szkl. wody na 1 szkl. ryżu. W czasie gotowania mieszamy, żeby nie przywarł. Potem zostawiamy pod przykryciem na 15 minut.
Mieszamy ryż z sosem zrobionym z octu ryżowego, cukru i szczypty soli podgrzanych lekko. Na 0,5 kg ryżu (wystarczy do zawinięcia około 10 alg) dajemy ok. 7 łyżek octu, 3 łyżki cukru i ciut soli. Ryż zostawiamy do ostudzenia.

Ja zwijam tak:
Nori kładziemy na bambusowej macie błyszczącą stroną do dołu i szerszym bokiem do siebie. Układamy na nim ryż (maczając ręce w wodzie – będzie się kleił), zostawiając kilkucentymetrowy pasek pusty na samej górze. Przez środek, wzdłuż długiego boku, smarujemy ryż cienko pastą wasabi. Układamy dowolne składniki (oprócz takich jak Ania, ja daję jeszcze np. sałatę lodową, ogórka i co tam jeszcze mam w lodówce ;)). Zwijamy ciasno, używając do tego maty, końcówkę nori smarujemy wodą i sklejamy rulon. Ostrym nożem tniemy sushi na 6-8 części.

Podajemy z wasabi, sosem sojowym (do maczania sushi) i imbirem marynowanym (do przegryzania).
Próbujemy jeść pałeczkami 😀

Fot. Ania

Fot. Ania

Fot. Ania

Fot. Ania

Fot. Ania

Fot. Ania