Poleca: Ewa

Fot. Ewa

Frittata to nic innego jak zapiekany omlet z dodatkami. Wrzucić do niego możecie wszystko, co Wam się tylko zamarzy. Spróbujcie tego połączenia. Tyle wyrazistych smaków daje obłędny efekt.

Składniki:
(na 2 porcje)
8 szparagów
4 łyżki posiekanego jarmużu
1 mała cebula
kilka suszonych pomidorów

2 łyżki startego parmezanu
4 jajka
1 łyżka mleka
sól, pieprz, oregano

Szparagi dokładnie myjemy, odrywamy końcówki (mniej więcej 1-2 cm) i gotujemy na parze przez ok. 5 minut. Układamy je w natłuszczonych masłem naczyniach do zapiekania. Żeby było łatwiej jeść, można je pokroić na mniejsze kawałki.

Jajka roztrzepujemy z łyżką mleka. Dodajemy starty parmezan, pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojone suszone pomidory, posiekaną cebulę i jarmuż. Doprawiamy i wszystko dokładnie mieszamy. Powstałą masę wylewamy na szparagi.

Zapiekamy całość w 180 stopniach przez 15-20 minut – masa musi się ściąć. Przed podaniem posypujemy jeszcze tartym parmezanem.

Fot. Ewa