• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Kapuśniak z młodej kapusty
zupy

Kapuśniak z młodej kapusty

18 czerwca 2015 • 4  

Nigdy nie zachwycałam się młodą kapustą. Ale w tym roku bardzo mi posmakowała. To kolejny dowód na to, że trzeba wszystkiego próbować co jakiś czas – smaki się zmieniają. Jak widać na zdjęciu, taki kapuśniak z młodej kapusty jemy z chlebem. A co! Na bogato – ziemniaki i chleb! Oczywiście pieczony w domu, do tego na zakwasie. Szczerze polecam!

Składniki

ok. 500 g żeberek wieprzowych (lub mięsa drobiowego z kością)
2-3 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
pół selera
1 por
ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, sól
4-6 ziemniaków
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 mała główka młodej kapusty
ok. 200 g wędzonego boczku (opcjonalnie)

Mięso myjemy, wkładamy do dużego garnka i dolewamy ok. 2,5-3 l zimnej wody. Dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę i seler oraz jasną część pora. Dorzucamy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu pod uchyloną przykrywką przez 1-1,5 godziny. Warzywa i mięso powinny zmięknąć, a woda nabrać delikatnego smaku rosołu.

Odcedzamy zupę, żeby został sam płyn. Do zupy wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy, aż ziemniaki zmiękną. Na koniec wrzucamy pokrojone warzywa, które odcedziliśmy, i ewentualnie porwane na małe kawałki mięso. Dodajemy koncentrat pomidorowy i poszatkowaną drobno kapustę i gotujemy jeszcze kilka-kilkanaście minut, do miękkości kapusty.

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni. Dorzucamy do zupy.

Źródło: Niebo na Talerzu

#boczek, #kapusta, #wieprzowina, #ziemniaki
Ewa Popielarz

Ewa Popielarz

Żona jednego męża i mama czwórki dzieci. Swój dzień dzieli między rodzinę, pracę redaktora i kuchnię. Twierdzi, że nie wymyślono na świecie nic bardziej magicznego niż ciasto drożdżowe.

• Crumble razowe z truskawkami Poprzedni Crumble razowe z truskawkami
Gofry bananowe • Kolejny

Zajrzyj też tutaj

Ogórkowa z warzywami  

7 maja 2014

Porówka  

20 lutego 2013
Chili con carne z pęczakiem

Chili con carne z pęczakiem  

27 listopada 2014

4 komentarze

  1. gabriellao0

    on 20 lipca 2015 at 19:38
    Odpowiedz

    Robilam. Pierwszy raz. Boski wychodzi!

    • eva

      on 20 lipca 2015 at 19:48
      Odpowiedz

      Boski! Smak młodej kapusty – nie do przebicia 🙂

  2. Kinga

    on 18 czerwca 2015 at 15:37
    Odpowiedz

    Smaczne 🙂

    • eva

      on 18 czerwca 2015 at 22:20
      Odpowiedz

      Bardzo!:)

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Bułki mleczne na śniadanie
    Bułki mleczne na śniadanie
  • Chleb z pietruszką - chleb nocny na zakwasie
    Chleb z pietruszką – nocny na zakwasie
  • Ciasteczka twarogowe
    Ciasteczka twarogowe
  • Chleb z botwinką na zakwasie
    Chleb orkiszowy z botwinką (na zakwasie)

Polecamy

lody

Lody z awokado

29 maja 2017
lody// napoje

Kawa mrożona z truskawkami

12 czerwca 2016
chleby// grillowanie

Chleb pleciony z pesto

27 maja 2016
sałatki/surówki

Sałatka wiosenna

10 maja 2013

Loading

Na czasie

Scones na słono podstawowe
Domowe pieczywo

Na proszku lub sodzie

Szybkie przepisy na wakacje
Szybki obiad

100 dań na wakacje

Fit ciasto z awokado
Na upały

Ciasta bez pieczenia

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2021 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda