• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Kapuśniak z młodej kapusty
zupy

Kapuśniak z młodej kapusty

18 czerwca 2015 • 4  

Nigdy nie zachwycałam się młodą kapustą. Ale w tym roku bardzo mi posmakowała. To kolejny dowód na to, że trzeba wszystkiego próbować co jakiś czas – smaki się zmieniają. Jak widać na zdjęciu, taki kapuśniak z młodej kapusty jemy z chlebem. A co! Na bogato – ziemniaki i chleb! Oczywiście pieczony w domu, do tego na zakwasie. Szczerze polecam!

Składniki

ok. 500 g żeberek wieprzowych (lub mięsa drobiowego z kością)
2-3 marchewki
1 pietruszka (korzeń)
pół selera
1 por
ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe, sól
4-6 ziemniaków
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 mała główka młodej kapusty
ok. 200 g wędzonego boczku (opcjonalnie)

Mięso myjemy, wkładamy do dużego garnka i dolewamy ok. 2,5-3 l zimnej wody. Dodajemy obraną marchewkę, pietruszkę i seler oraz jasną część pora. Dorzucamy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu pod uchyloną przykrywką przez 1-1,5 godziny. Warzywa i mięso powinny zmięknąć, a woda nabrać delikatnego smaku rosołu.

Odcedzamy zupę, żeby został sam płyn. Do zupy wrzucamy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy, aż ziemniaki zmiękną. Na koniec wrzucamy pokrojone warzywa, które odcedziliśmy, i ewentualnie porwane na małe kawałki mięso. Dodajemy koncentrat pomidorowy i poszatkowaną drobno kapustę i gotujemy jeszcze kilka-kilkanaście minut, do miękkości kapusty.

Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na suchej patelni. Dorzucamy do zupy.

Źródło: Niebo na Talerzu

#boczek, #kapusta, #wieprzowina, #ziemniaki
Ewa Popielarz

Ewa Popielarz

Żona jednego męża i mama czwórki dzieci. Swój dzień dzieli między rodzinę, pracę redaktora i kuchnię. Twierdzi, że nie wymyślono na świecie nic bardziej magicznego niż ciasto drożdżowe.

• Crumble razowe z truskawkami Poprzedni Crumble razowe z truskawkami
Gofry bananowe • Kolejny

Zajrzyj też tutaj

Zupa cebulowa  

6 marca 2013
Barszcz czerwony na zakwasie

Barszcz czerwony na zakwasie  

22 lipca 2013
Zupa koperkowa

Zupa koperkowa  

21 listopada 2016

4 komentarze

  1. gabriellao0

    on 20 lipca 2015 at 19:38
    Odpowiedz

    Robilam. Pierwszy raz. Boski wychodzi!

    • eva

      on 20 lipca 2015 at 19:48
      Odpowiedz

      Boski! Smak młodej kapusty – nie do przebicia 🙂

  2. Kinga

    on 18 czerwca 2015 at 15:37
    Odpowiedz

    Smaczne 🙂

    • eva

      on 18 czerwca 2015 at 22:20
      Odpowiedz

      Bardzo!:)

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku
    Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!
  • Drożdżówka z dżemem zaplatana w spirale
    Drożdżówka z dżemem – inna niż wszystkie

Polecamy

ciasta bez pieczenia// ciasteczka

Pralinki orzechowe

22 maja 2017
Boże Narodzenie// ciasta z owocami

Kora orzechowa

3 stycznia 2017
Boże Narodzenie// chleby// dla dzieci

Chleb mikołaj

6 grudnia 2015
Boże Narodzenie// ciasta drożdżowe

Makowa gwiazda

15 grudnia 2016

Loading

Na czasie

Pierniczki błyskawiczne na mące żytniej
Na ostatnią chwilę

Błyskawiczne pierniczki

Urodziny zimą

Tort z choinkami

Wigilijne smaki

Zupa grzybowa

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2022 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda