Poleca: Iwona
Źródło: “Gotuj. Krok po kroku”

Fot. Iwona

Uwielbiam muffinki – za to, że zawsze wychodzą, w ich przygotowaniu pomagają mi córki, a jeszcze są pyszne… Zeberki zachwyciły mnie wyglądem, więc musiałam je upiec. Zwłaszcza że zawsze się chce coś do kawki…

Składniki:
(na 12 sztuk)
300 g mąki
129 g cukru
1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
2 jajka
280 ml mleka
100 ml oleju
1 cukier wanilinowy
jako nadzienie wiśnie w syropie, kawałki czekolady lub budyń

Mąkę przesiewamy do naczynia, dodajemy cukier, proszek i mieszamy.
Składniki mokre mieszamy mikserem i stopniowo dodajemy wymieszane składniki suche.
Mieszamy aż wszystkie składniki dokładnie się ze sobą połączą.
Ciasto dzielimy na pół i do jednej części dodajemy kakao, mieszamy, aż znikną grudy.
Formę do muffinek wykładamy papilotkami, do każdej nakładamy na przemian ciasto jasne i ciemne, tak do 2/3 wysokości. Dodajemy dokładnie osączone wiśnie, po 2-3 sztuki do każdej foremki.
Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Muffinki pieczemy 25 minut, a następnie wyjmujemy i studzimy.

Fot. Iwona