Muffiny bananowo-czekoladowe z bananowym kremem

23 kwietnia 2016 • 6

Fot. Ewa

Już niedługo pojawią się nasze owoce! Dziś na targu kupiłam rabarbar, będzie można zainaugurować sezon ucieranym ciastem. Ale póki co jeszcze dojadamy ostatnie banany. Moje Dzieci lubią je najbardziej w dwóch postaciach – zmiksowane w koktajlu albo w tzw. zielonych babeczkach, czyli muffinach z bananami i jarmużem. A mnie póki co najbardziej do gustu przypadł poniższy przepis. Szczególnie krem bananowy zasługuje na uwagę. Pysznie smakuje i pięknie wygląda!

Składniki:
(na 12 sztuk)
Muffiny:
260 g mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g roztopionego i przestudzonego masła
120 g cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią
2 jajka
3 banany
100 g posiekanej gorzkiej czekolady

W misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia.
Masło miksujemy blenderem z cukrami, jajkami i obranymi bananami. Wlewamy całość do miski z mąką. Dodajemy posiekaną czekoladę i mieszamy do połączenia składników.

Przelewamy ciasto do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.

Pieczemy w 170 stopniach przez 20-25 minut – do suchego patyczka. Odstawiamy do przestudzenia.

Krem:
250 g miękkiego masła
3 żółtka
45 g kakao
50 g cukru
2 banany
kilka kropli soku z cytryny

Żółtka, kakao, cukier, banany i sok z cytryny miksujemy blenderem. Przelewamy całość do garnka i podgrzewamy, aż masa będzie gorąca, ale jeszcze nie będzie się gotować. Odstawiamy krem do przestudzenia, a potem wstawiamy do lodówki.

Miękkie masło miksujemy na puszystą masę. Dodajemy do niego powoli schłodzony krem i miksujemy do połączenia składników.

Za pomocą rękawa cukierniczego albo szprycy z dekoracyjną (np. karbowaną) końcówką dekorujemy muffiny kremem.

Poleca: Ewa
Źródło: Kuchnia Lidla

#banany, #czekolada, #kakao

6 komentarzy

Olka
on 7 maja 2016 at 17:42
Odpowiedz

Wyglądają przepysznie, a banan i czekolada to zawsze dobre połączenie.

eva
on 7 maja 2016 at 20:01
Odpowiedz

One naprawdę SĄ pyszne 🙂 Bardzo polecam 🙂

Pieruńskie maszkety
on 23 kwietnia 2016 at 20:20
Odpowiedz

Uwielbiam wypieki z bananami tyle że często nie dodaję już cukru, nie wiem czy tu by wyszło ale może spróbuje 🙂

eva
on 23 kwietnia 2016 at 20:25
Odpowiedz

Dobry pomysł. Banany już same w sobie są mocno słodkie. A tu jeszcze do tego czekolada… Ja też wypróbuję, ciekawe, co wyjdzie 🙂

Lena
on 23 kwietnia 2016 at 18:42
Odpowiedz

Wspaniałe muffinki 🙂

eva
on 23 kwietnia 2016 at 19:51
Odpowiedz

Były naprawdę pyszne. Polecam!