Bardzo mnie zaskoczyły te naleśniki. Zdecydowanie na plus! Jestem dość sceptycznie nastawiona do tego typu eksperymentów z zastępowaniem mąki różnymi substytutami, kilka chlebów bez glutenu zjadłam z przymusu, z dużą ilością keczupu, żeby zabić ich smak 😉 A tu taka niespodzianka! Naleśniki są mięciutkie, puszyste, dzieci się nimi zajadały, nie wiedząc nawet, jakie zdrowe rzeczy właśnie pochłaniają (choć skutecznie to zdrowie zabiły, smarując naleśniki nutellą…).
Składniki
1 szkl. kaszy jaglanej
5 łyżka/łyżki/łyżek skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
1 szkl. mleka
1 szt. jajko
1 łyżeczka/łyżeczki/łyżeczek oleju
szczypta soli
1Suchą kaszę przelewamy dokładnie trzy razy – najpierw zimną wodą, potem wrzątkiem i znowu zimną. Przesypujemy do garnka i zalewamy zimną wodą w proporcjach 1 szkl. kaszy – 1,5 szkl. wody (można też przyjąć, że wody wlewamy tyle, żeby wystawała ponad kaszę na dwa palce).
2Przykrywamy garnek, doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy ok. 15 minut z lekko uchyloną pokrywką. Cały płyn powinien się wchłonąć. Nie mieszamy kaszy w czasie gotowania.
3Ugotowaną kaszę blendujemy na gładki krem i zostawiamy do lekkiego przestudzenia. Dodajemy skrobię, mleko, jajko, olej i szczyptę soli – i całość miksujemy. Ciasto powinno mięc dość gęstą konsystencję, gęstszą niż tradycyjne naleśnikowe. Jeśli jednak będzie zbyt zwarte, można dolać odrobinę mleka.
4Smażymy naleśniki z obu stron na mocno rozgrzanej patelni na dużym ogniu – mniej więcej po minucie z każdej strony.
Składniki
Składniki
1 szkl. kaszy jaglanej
5 łyżka/łyżki/łyżek skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
1 szkl. mleka
1 szt. jajko
1 łyżeczka/łyżeczki/łyżeczek oleju
szczypta soli
Przepis
1Suchą kaszę przelewamy dokładnie trzy razy – najpierw zimną wodą, potem wrzątkiem i znowu zimną. Przesypujemy do garnka i zalewamy zimną wodą w proporcjach 1 szkl. kaszy – 1,5 szkl. wody (można też przyjąć, że wody wlewamy tyle, żeby wystawała ponad kaszę na dwa palce).
2Przykrywamy garnek, doprowadzamy wodę do wrzenia i gotujemy ok. 15 minut z lekko uchyloną pokrywką. Cały płyn powinien się wchłonąć. Nie mieszamy kaszy w czasie gotowania.
3Ugotowaną kaszę blendujemy na gładki krem i zostawiamy do lekkiego przestudzenia. Dodajemy skrobię, mleko, jajko, olej i szczyptę soli – i całość miksujemy. Ciasto powinno mięc dość gęstą konsystencję, gęstszą niż tradycyjne naleśnikowe. Jeśli jednak będzie zbyt zwarte, można dolać odrobinę mleka.
4Smażymy naleśniki z obu stron na mocno rozgrzanej patelni na dużym ogniu – mniej więcej po minucie z każdej strony.
Naleśniki z kaszy jaglanej
Poleca: Ewa
Źródło: Niebo na talerzu
