• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Paratha - indyjski chlebek
płaskie pieczywo

Paratha – indyjski chlebek

7 sierpnia 2013 • 3  

Od pewnego czasu chodzą za mną indyjskie smaki. Chlebki naan goszczą na naszym stole już od dawna – dzisiaj przyszedł czas na kolejną wersję indyjskiego pieczywa – chlebki o nazwie paratha. Ten indyjski chlebek (a raczej placuszki) wymaga nieco więcej pracy niż naany, ale jest przepyszny – chrupiący, pachnący masłem. A na dodatek można w takie parathy wsadzić różne pyszne rzeczy! Na zdjęciu w wersji ze świeżą pietruszką, ale robiliśmy też z serem – pyszne!

Składniki

2 szkl. mąki pszennej chlebowej typ 650-750
1 szkl. otrąb pszennych
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczkę soli
ok. 50 g roztopionego masła

Z mąki, otrąb, soli i wody zagniatamy ciasto. Jeśli będzie się bardzo kleiło do rąk, można podsypać jeszcze odrobiną mąki. Formujemy kulę, wkładamy ją do miski i przykrywamy wilgotną ściereczką. Odstawiamy do lodówki na ok. 30 min.

Ciasto wyjmujemy na blat wysypany mąką. Dzielimy na ok. 20 kuleczek. Każdą rozwałkowujemy cienko – na grubość naleśnika, smarujemy roztopionym masłem (i ewentualnie innymi dodatkami, jak pietruszka, czosnek albo ser) i składamy na pół. Znów wałkujemy, smarujemy masłem i znów składamy i wałkujemy – powstaną placuszki przypominające kształtem trójkąty.

Smażymy je na suchej patelni (np. takiej do naleśników). Kiedy się zezłocą i zaczną puchnąć, smarujemy masłem z jednej i z drugiej strony i jeszcze raz króciutko podsmażamy. Podajemy na ciepło jako dodatek do zup, sałatek czy sosów.

Paratha - indyjski chlebek

#otręby
Ania

Ania

Mieszanie w garnkach stawia na równi z mieszaniem kremów i innych mazideł. Na co dzień mama trójki dzieci i dwóch psów. Czas spędza pomiędzy domem a swoją pracownią kosmetyczną.

• Lody niechcący czekoladowe (bezjajkowe) Poprzedni
Różyczki • Kolejny

Zajrzyj też tutaj

Owsiane podpłomyki

Owsiane podpłomyki  

28 czerwca 2016
Naany

Naany  

5 maja 2013
Chaczapuri ze szpinakiem

Chaczapuri ze szpinakiem  

26 września 2017

3 komentarze

  1. Anonimowy

    on 16 października 2013 at 19:25
    Odpowiedz

    A co z tymi otrębami?

  2. Olka

    on 8 sierpnia 2013 at 09:26
    Odpowiedz

    Naany uwielbiam, ale chlebków paratha jeszcze nie jadłam, ciekawa jestem ich smaku 🙂

  3. Maggie

    on 7 sierpnia 2013 at 11:17
    Odpowiedz

    Idealny akompaniament do indyjskich dan!

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Bułki mleczne na śniadanie
    Bułki mleczne na śniadanie
  • Chleb z pietruszką - chleb nocny na zakwasie
    Chleb z pietruszką – nocny na zakwasie
  • Ciasteczka twarogowe
    Ciasteczka twarogowe
  • Chleb z botwinką na zakwasie
    Chleb orkiszowy z botwinką (na zakwasie)

Polecamy

lody

Lody z awokado

29 maja 2017
lody// napoje

Kawa mrożona z truskawkami

12 czerwca 2016
chleby// grillowanie

Chleb pleciony z pesto

27 maja 2016
sałatki/surówki

Sałatka wiosenna

10 maja 2013

Loading

Na czasie

Scones na słono podstawowe
Domowe pieczywo

Na proszku lub sodzie

Szybkie przepisy na wakacje
Szybki obiad

100 dań na wakacje

Fit ciasto z awokado
Na upały

Ciasta bez pieczenia

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2021 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda