Różyczki

Poleca: Krolcia
Źródło: Magiczny Piekarnik

Fot. Krolcia

Przepis na kruche herbatniczki, jakich wiele, za to prezencja! To już inna sprawa! Wspaniałe różyczki zawsze mogą nam pięknie ustroić stół ze słodyczami! Ktoś by pomyślał, że są pewnie trudne do zrobienia, trzeba lepić płatki, ja tak nie będę potrafiła. Nic bardziej mylnego! Zrobienie ich to żadna filozofia! Jeśli macie ochotę na zwykłe herbatniki podane w wyszukanej formie, to polecam.

Składniki:
200 g zimnego masła
2,5 szkl. mąki
3 żółtka
3/4 szkl. cukru pudru
szczypta soli
1-2 łyżki wody w razie potrzeby

Z podanych składników szybko wyrabiamy ciasto. Mimo że bez wody, ciasto dobrze się wyrabia, radzę ją jednak dodać, ponieważ później jest dosyć trudno z wałkowaniem i zwijaniem różyczek, bo ciasto jest kruche.

Wyrobione ciasto zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na pół godziny. Ja zawsze wkładam takie ciasta do zamrażarki. Szybciej się chłodzą.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3-4 mm. Wycinać szklanką krążki i układać po 4, tak aby kawałkiem jedno kółko nachodziło na poprzednie. Zwijać stosiki ostrożnie w rulonik i przekroić na pół. Tym sposobem otrzymujemy dwie różyczki. Bierzemy każdą różyczkę do ręki i delikatnie wywijamy troszkę brzegi poszczególnych płatków, tak by nadać im ładną formę róży.
Różyczki stawiamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy do zezłocenia brzegów płatków. Około 15 minut w 200 stopniach.

Nie trzeba tego robić, ale ja dodatkowo potraktowałam róże przed wstawieniem do pieca białkiem, które zostało z jajek (nie wylałam go). Trudno tak każdą delikatną różę „wypędzlować” białkiem, więc rozmąciłam białko w miseczce i każdą różyczkę lekko w nim zanurzałam płatkami tak, żeby przynajmniej czubki płatków były zmoczone. Szybki i mało kolizyjny dla róży sposób.

Z tej porcji ciasta mnie wyszło 28 różyczek.

Różyczki można oprószyć cukrem pudrem.

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia