Zupa porowo-brokułowa

9 marca 2016 • 6

Fot. Ewa

Niech już będzie wiosna!

Czekaliśmy na śnieg, na prawdziwe mrozy, ale nic takiego nie nastąpiło… Dzieci trochę zawiedzione… Ale już trudno. Nie to nie – nie chcemy już śniegu. Wczoraj widziałam pierwsze zalążki listków na krzewach niedaleko mojego bloku. Rano budzą nas ptaki. Mój Syn dziś nawet zauważył, że śpiewają i że “chyba się cieszą” 🙂 Nie ma już odrwotu. Ma być wiosna! I świeże warzywa i owoce! Będziemy szaleć z zupami 🙂 W tym tygodniu kilka propozycji. Oto pierwsza z nich 🙂

Składniki:
2 pory
1 główka brokułu (ok. 500 g)
2 ząbki czosnku
1 litr bulionu
sól, pieprz

Z porów zostawiamy tylko białe części. Przekrawamy je wzdłuż i dokładnie myjemy, również w środku. Kroimy na plastry.
Brokuł dzielimy na różyczki i dokładnie je myjemy.

Na patelni na klarowanym maśle podsmażamy posiekane ząbki czosnku. Dodajemy pora i smażymy kilka minut, aż zmięknie.
Przekładamy całość do garnka, zalewamy bulionem (jeśli mamy bardzo esencjonalny bulion, można dodać też trochę wody). Doprowadzamy do wrzenia.
Wrzucamy różyczki brokułu i gotujemy wszystko ok. 10 minut – do miękkości warzyw.
Doprawiamy solą i pieprzem. Blendujemy na gładko.

Podajemy np. z łyżką gęstej śmietany/jogurtu albo z groszkiem ptysiowym.

Poleca: Ewa
Źródło: Filozofia Smaku

#brokuły, #por

6 komentarzy

zooropa
on 10 marca 2016 at 09:43
Odpowiedz

Idealna propozycja na szare i jeszcze zimne popołudnie ;). Lubię takie zupki – szybkie i proste:)

eva
on 10 marca 2016 at 11:09
Odpowiedz

Oby tej szarości już niewiele było 🙂

Anonimowy
on 9 marca 2016 at 16:36
Odpowiedz

ja już dziś zrobiłam, pycha, idealna konsystencja 🙂 dziękuję za pomysł na szybki i lekki obiadek po pracy
pozdrawiam
Marlena

eva
on 9 marca 2016 at 19:02
Odpowiedz

Błyskawicznie 🙂 Cieszę się, że smakowało 🙂 Też lubię takie zupy 🙂

aMożeFoto
on 9 marca 2016 at 12:44
Odpowiedz

Jutro będzie u nas ta zupa! 😀

eva
on 9 marca 2016 at 13:04
Odpowiedz

Super 🙂 Czekam na relację, czy smakowało 🙂