Jabłecznik

Poleca: Gosia

Fot. Gosia

Odkopałam przepis, z którego nie korzystałam od wielu lat. Znalazłam go kiedyś w gazecie, niestety nie pamiętam w jakiej, ale pamiętam, że mi ciasto smakowało. Nie wiem, dlaczego tak długo go nie piekłam. Być może przez lenistwo, które sprawiało, że nie chciało mi się ucierać jabłek 🙂

Składniki:
350 g mąki
250 g cukru pudru
250 g masła
5 jaj (białka i żółtka osobno)
5 łyżek mleka
2 łyżki kakao
1 łyżka proszku do pieczenia

1 kg jabłek
2 łyżki masła
łyżka cynamonu
2 łyżki cukru

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, odcisnąć i przesmażyć na maśle z cynamonem i cukrem.
Cukier puder, żółtka oraz masło utrzeć, dodać – delikatnie mieszając – mąkę wymieszaną z proszkiem, mleko i pianę ubitą z białek. Podzielić ciasto na dwie części. Do jednej dodać kakao. Na blachę wylać ciemne ciasto, na to dać nadzienie z jabłek i przykryć jasnym ciastem.
Piec ok. 40-45 minut w temp. 180 st. Moja blaszka ma wymiary 28x21cm.