Poleca: Krolcia

Fot. Krolcia

Zamiast jajecznicy na boczku zawsze można zrobić taki właśnie omlet. Dodatki oczywiście według uznania – wszystko da się zmodyfikować. Obowiązkowe są tylko jajka 🙂 Może nie jest to najzdrowsze śniadanie świata, ale za to pyszne!:)

Składniki:
100 g wędzonego boczku
2 małe pieczarki
1 mała cebulka
3 jajka
2 łyżki mleka
sól, pieprz biały
1 łyżeczka masła

Na rozgrzanej patelni podsmażamy boczek, aż tłuszczyk się nieco wytopi. Dodajemy posiekaną bardzo drobno cebulę i pieczarki. Całość smażymy, aż się lekko zrumieni, i odstawiamy do wystudzenia.
Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy mleko i przyprawy i rozbijamy trzepaczką. Na koniec dodajemy wystudzone, podsmażone wcześniej dodatki. Wylewamy całość na rozgrzaną patelnię z rozpuszczoną łyżeczką masła. Zostawiamy na maleńkim ogniu. Trzymamy tak, aż się niemal zetnie. Na chwilę wstawiamy wtedy jeszcze całość do ciepłego piekarnika. Gotowy omlet wykładamy na talerz. Zwijamy w rulonik, kroimy na pół.