||

Piernik na szybko

Poleca: Gosia
Źródło: Moje Wypieki

Fot. Gosia

Idealny dla tych, którzy nie decydują się na nastawianie ciasta miesiąc wcześniej 🙂 Można go upiec na ostatnią chwilę, a wychodzi przepyszny. 

Składniki:
1 szkl. miodu
3/4 szkl. cukru
1 szkl. mleka
3 szkl. mąki
4 jajka (białka i żółtka osobno)
100 g masła
30 g przyprawy korzennej do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka sody oczyszczonej
1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru upalić na patelni, aż powstanie karmel. Ja zastąpiłam to „złotym syropem”)
1 łyżka kakao
pół szklanki dowolnych bakalii (opcjonalnie, ja nie dodawałam)

Miód, masło, przyprawę do piernika, cynamon i karmel zagotować do rozpuszczenia składników i ostudzić. Do przestudzonej masy dodawać po kolei cukier, mleko, kakao, żółtka, mąkę wymieszaną z sodą. Każdy składnik powinien być dodawany po wymieszaniu poprzedniego. Białka ubić na sztywną pianę, dodać na końcu do ciasta i delikatnie wymieszać.

Piec można w dwóch mniejszych keksówkach, jednej większej lub na niewielkiej blaszce. Ja piekłam w keksówce o rozm. 32 x 8 cm. Piec ok. 1 godz. w temp. 170 st. do „suchego patyczka”.

Przełożyć powidłami śliwkowymi. Można je też zastąpić masą marcepanową.
Polać polewą czekoladową.

Podobne wpisy