• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// zupy

Pikantny chłodnik pomidorowy

2 sierpnia 2013 • 2  

Poleca: Ania

Fot. Ania

Zapanowały u nas tropikalne upały. Przy takich temperaturach tradycyjne obiadki raczej odpadają. Zupa na zimno wydała mi się zdecydowanie lepszym pomysłem niż mięcho i ziemniaki. Na tradycyjny, buraczkowy chłodnik nie miałam jednak jakoś ochoty, za to pomidory – aż mi ślinka ciekła. 
Na drugi dzień się ochłodziło i jedliśmy go na ciepło. Smakował równie dobrze, tylko był trochę rzadszy 🙂

Potrzebujemy:
około kilograma pomidorów, najlepiej gruntowych
dużą cebulę
sól, pieprz, ostrą paprykę
3 ząbki czosnku

średnią cukinię
2 łyżeczki curry
sól

2 opakowania kefiru/zsiadłego mleka/jogurtu naturalnego (2 x około 400 ml)

Pomidory polewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w sposób dowolny – najlepiej w kostkę – i podsmażamy. Dorzucamy pomidory i gotujemy przez chwilkę – aż się lekko rozpadną. Doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Zdejmujemy z płyty i dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Odstawiamy do ostygnięcia.

Cukinię kroimy w kostkę, posypujemy solą i odstawiamy na ok. 30 min., żeby puściła sok.
Na patelnię wlewamy trochę oleju, podgrzewamy i na gorący tłuszcz wrzucamy cukinię. Smażmy przez chwilkę. Dodajemy curry. Cukinia ma tylko lekko zmięknąć, ale dalej być chrupka.
Odstawiamy do ostygnięcia.

Kiedy wszystkie składniki zupy będą już zimne, a domownicy głodni, mieszamy wszystko razem – pomidory, cukinię i kefir. Podajemy od razu – zanim zupa się ogrzeje 😉 Najlepiej smakuje z chlebkiem indyjskim – paratha lub grzankami czosnkowymi, tostami.

Fot. Ania

#cukinia, #curry, #pomidory
Ania

Ania

Mieszanie w garnkach stawia na równi z mieszaniem kremów i innych mazideł. Na co dzień mama trójki dzieci i dwóch psów. Czas spędza pomiędzy domem a swoją pracownią kosmetyczną.

• Ptysie Poprzedni
Czarno-biały sernik z porzeczkami • Kolejny Czarno-biały sernik z porzeczkami

Zajrzyj też tutaj

Wołowina (mielona) z fasolą (czerwoną)  

27 lutego 2013

Pulpety rybne w sosie pomidorowym  

3 kwietnia 2013

Bakłażanowy przekładaniec pod beszamelem  

17 lipca 2013

2 komentarze

  1. Beticco Baby

    on 2 sierpnia 2013 at 15:41
    Odpowiedz

    Jesteś blogującą mamą, więc weź udział w KONKURSIE, robiąc to co lubisz:
    http://beticco-baby.blogspot.com/2013/07/konkurs.html

    Do wygrania konik na biegunach dla Twojej pociechy!

  2. Domowe Wypieki

    on 2 sierpnia 2013 at 09:08
    Odpowiedz

    Super przepis, idealny na upalne dni!

    Świetny blog!

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Bułki mleczne na śniadanie
    Bułki mleczne na śniadanie
  • Chleb z pietruszką - chleb nocny na zakwasie
    Chleb z pietruszką – nocny na zakwasie
  • Ciasteczka twarogowe
    Ciasteczka twarogowe
  • Chleb z botwinką na zakwasie
    Chleb orkiszowy z botwinką (na zakwasie)

Polecamy

lody

Lody z awokado

29 maja 2017
lody// napoje

Kawa mrożona z truskawkami

12 czerwca 2016
chleby// grillowanie

Chleb pleciony z pesto

27 maja 2016
sałatki/surówki

Sałatka wiosenna

10 maja 2013

Loading

Na czasie

Scones na słono podstawowe
Domowe pieczywo

Na proszku lub sodzie

Szybkie przepisy na wakacje
Szybki obiad

100 dań na wakacje

Fit ciasto z awokado
Na upały

Ciasta bez pieczenia

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2021 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda