• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// ciasteczka

Słodkie grzybki

26 lutego 2014 • 2  

Poleca: Krolcia
Źródło: Z miłości do słodkości…

Fot. Krolcia

Te urocze ciasteczka korciły mnie już od jakiegoś czasu. Pyszne kruche kapelusiki z kremem „karpatkowym” i truskawkowe nózie… Dzieci były zachwycone!

Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
1 szklanka śmietany 18%

Dodatkowo:
1 białko
marmolada
2 łyżki maku do ozdobienia nóżek grzybków

Krem:
(zdecydowanie wystarczy połowa składników)
1 l mleka
5 żółtek
2 budynie waniliowe
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
szklanka cukru
cukier waniliowy (dałam całą paczuszkę)
200 g masła
125 g margaryny

Dodatkowo:
czekolada lub polewa czekoladowa

Zaczynamy od kremu, a w zasadzie od ugotowania gęstego „budyniu”, bo musi ostygnąć. W szklance mleka rozrabiamy budynie i obie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobione mąki. Gotujemy tak jak budyń. Mocno mieszamy na małym gazie, bo łatwo się przypala. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z gazu. Odstawiamy do wystudzenia.

Teraz ciasto. Mąkę przesiewamy, dodajemy miękką margarynę oraz śmietanę i zagniatamy ciasto. Może lekko się kleić od tłuszczu. Pakujemy w folię i na 2 godziny wstawiamy do lodówki. (Przyśpieszona akcja -pakujemy w folię, zgniatamy na placek i wstawiamy do zamrażarki na 20-30 minut).
Następnie wałkujemy i wycinamy:
1) kapelusze – dosyć duże kółka, bo powinny przykryć niemal całą foremkę do babeczek (u mnie do muffinek)
2) mniejsze kółka z dziurką
3) trójkąty – najlepiej trójkąty wąskie, prostokątne (matma się kłania), wtedy zwinięte nóżki wzdłuż dłuższego boku ładnie się prezentują i mamy dosyć ostry czubeczek, co ma znaczenie w momencie gdy montujemy nóżki do kapelusza grzybka

Kapelusze układamy na odwrócone formy do babeczek, dociskamy formując kapelusz grzybka. Trójkąty smarujemy marmoladą i zwijamy tak jak pokazano na zdjęciu poniżej. Dół nóżki moczymy w białku i obsypujemy makiem. Wszystko to razem z kółkami z dziurką układamy na blasze na papierze do pieczenia.
Pieczemy wszystko około 15-25 minut w 170-180 stopniach, do lekkiego zezłocenia. Studzimy.

Teraz kończymy krem. Tłuszcze ucieramy z cukrem i żółtkami, a następnie porcjami dodajemy wystudzony „budyń”.

Napełniamy upieczone kapelusze kremem, zamykamy kółeczkiem z dziurką. Smarujemy kapelusze płynną czekoladą lub polewą czekoladową, wtykamy nóżkę i odkładamy do stężenia czekolady.

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia

#budyń, #czekolada, #mak
Krolcia

Krolcia

Fanka krawiectwa, robótek na drutach, Gwiezdnych Wojen i głośnej muzyki. Jej dom wypełniają kwiaty i zwierzęta. Najlepiej relaksuje się, tworząc skomplikowane konstrukcje z lego razem ze swoimi synami.

• Wstążki z dwoma sosami Poprzedni
Curry z kalafiora • Kolejny Curry z kalafiora

Zajrzyj też tutaj

Tort z muffinek dla księżniczki  

3 czerwca 2016

Calzone obiadowe  

2 kwietnia 2013

Sernik na zimno bananowy  

24 kwietnia 2015

2 komentarze

  1. Justyna Żak

    on 26 lutego 2014 at 14:19
    Odpowiedz

    świetny pomysł:)

  2. Monika Matysiak

    on 26 lutego 2014 at 13:32
    Odpowiedz

    Wspaniały pomysł, grzybki rewelacyjne 😉

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku
    Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!
  • Drożdżówka z dżemem zaplatana w spirale
    Drożdżówka z dżemem – inna niż wszystkie

Polecamy

ciasta bez pieczenia// ciasteczka

Pralinki orzechowe

22 maja 2017
Boże Narodzenie// ciasta z owocami

Kora orzechowa

3 stycznia 2017
Boże Narodzenie// chleby// dla dzieci

Chleb mikołaj

6 grudnia 2015
Boże Narodzenie// ciasta drożdżowe

Makowa gwiazda

15 grudnia 2016

Loading

Na czasie

Pierniczki błyskawiczne na mące żytniej
Na ostatnią chwilę

Błyskawiczne pierniczki

Urodziny zimą

Tort z choinkami

Wigilijne smaki

Zupa grzybowa

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2022 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda