• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// ciasteczka

Słodkie grzybki

26 lutego 2014 • 2  

Poleca: Krolcia
Źródło: Z miłości do słodkości…

Fot. Krolcia

Te urocze ciasteczka korciły mnie już od jakiegoś czasu. Pyszne kruche kapelusiki z kremem „karpatkowym” i truskawkowe nózie… Dzieci były zachwycone!

Składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
250 g margaryny
1 szklanka śmietany 18%

Dodatkowo:
1 białko
marmolada
2 łyżki maku do ozdobienia nóżek grzybków

Krem:
(zdecydowanie wystarczy połowa składników)
1 l mleka
5 żółtek
2 budynie waniliowe
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
szklanka cukru
cukier waniliowy (dałam całą paczuszkę)
200 g masła
125 g margaryny

Dodatkowo:
czekolada lub polewa czekoladowa

Zaczynamy od kremu, a w zasadzie od ugotowania gęstego „budyniu”, bo musi ostygnąć. W szklance mleka rozrabiamy budynie i obie mąki. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem waniliowym. Na gotujące się mleko wlewamy rozrobione mąki. Gotujemy tak jak budyń. Mocno mieszamy na małym gazie, bo łatwo się przypala. Doprowadzamy do wrzenia i zdejmujemy z gazu. Odstawiamy do wystudzenia.

Teraz ciasto. Mąkę przesiewamy, dodajemy miękką margarynę oraz śmietanę i zagniatamy ciasto. Może lekko się kleić od tłuszczu. Pakujemy w folię i na 2 godziny wstawiamy do lodówki. (Przyśpieszona akcja -pakujemy w folię, zgniatamy na placek i wstawiamy do zamrażarki na 20-30 minut).
Następnie wałkujemy i wycinamy:
1) kapelusze – dosyć duże kółka, bo powinny przykryć niemal całą foremkę do babeczek (u mnie do muffinek)
2) mniejsze kółka z dziurką
3) trójkąty – najlepiej trójkąty wąskie, prostokątne (matma się kłania), wtedy zwinięte nóżki wzdłuż dłuższego boku ładnie się prezentują i mamy dosyć ostry czubeczek, co ma znaczenie w momencie gdy montujemy nóżki do kapelusza grzybka

Kapelusze układamy na odwrócone formy do babeczek, dociskamy formując kapelusz grzybka. Trójkąty smarujemy marmoladą i zwijamy tak jak pokazano na zdjęciu poniżej. Dół nóżki moczymy w białku i obsypujemy makiem. Wszystko to razem z kółkami z dziurką układamy na blasze na papierze do pieczenia.
Pieczemy wszystko około 15-25 minut w 170-180 stopniach, do lekkiego zezłocenia. Studzimy.

Teraz kończymy krem. Tłuszcze ucieramy z cukrem i żółtkami, a następnie porcjami dodajemy wystudzony „budyń”.

Napełniamy upieczone kapelusze kremem, zamykamy kółeczkiem z dziurką. Smarujemy kapelusze płynną czekoladą lub polewą czekoladową, wtykamy nóżkę i odkładamy do stężenia czekolady.

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia

Fot. Krolcia

#budyń, #czekolada, #mak
Krolcia

Krolcia

Fanka krawiectwa, robótek na drutach, Gwiezdnych Wojen i głośnej muzyki. Jej dom wypełniają kwiaty i zwierzęta. Najlepiej relaksuje się, tworząc skomplikowane konstrukcje z lego razem ze swoimi synami.

• Wstążki z dwoma sosami Poprzedni
Curry z kalafiora • Kolejny Curry z kalafiora

Zajrzyj też tutaj

Kremowa tarta truskawkowa  

1 lipca 2013
Ciasteczka marchewkowe

Ciasteczka marchewkowe – z cyklu 5 o’clock, czyli ciastko do herbatki #7  

3 marca 2017

Twarożek urabiany  

20 stycznia 2015

2 komentarze

  1. Justyna Żak

    on 26 lutego 2014 at 14:19
    Odpowiedz

    świetny pomysł:)

  2. Monika Matysiak

    on 26 lutego 2014 at 13:32
    Odpowiedz

    Wspaniały pomysł, grzybki rewelacyjne 😉

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Bułki mleczne na śniadanie
    Bułki mleczne na śniadanie
  • Chleb z pietruszką - chleb nocny na zakwasie
    Chleb z pietruszką – nocny na zakwasie
  • Ciasteczka twarogowe
    Ciasteczka twarogowe
  • Chleb z botwinką na zakwasie
    Chleb orkiszowy z botwinką (na zakwasie)

Polecamy

lody

Lody z awokado

29 maja 2017
lody// napoje

Kawa mrożona z truskawkami

12 czerwca 2016
chleby// grillowanie

Chleb pleciony z pesto

27 maja 2016
sałatki/surówki

Sałatka wiosenna

10 maja 2013

Loading

Na czasie

Scones na słono podstawowe
Domowe pieczywo

Na proszku lub sodzie

Szybkie przepisy na wakacje
Szybki obiad

100 dań na wakacje

Fit ciasto z awokado
Na upały

Ciasta bez pieczenia

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2021 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda