|

Wstążki z dwoma sosami

Poleca: Ewa
Źródło: Makaron. Dania tradycyjne i nowe pomysły

Fot. Ewa

Sos czerwony mnie specjalnie nie zachwycił – taki zwyczajny, pomidorowy. Ale biały jest pyszny, szczególnie migdały dodają mu smaku. Do tego danie ciekawie wygląda i można pokombinować ze sposobami jego podania.

Składniki:
makaron tagliatelle

Sos czerwony:
2 szalotki
4 ząbki czosnku
400 g pomidorów z puszki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 liście laurowe
1 łyżeczka cukru
sól, pieprz, bazylia

Sos biały:
60 g masła
400 g filetu drobiowego
90 g płatków migdałów lub posiekanych całych migdałów
300 ml jogurtu greckiego lub gęstej śmietany
sól, pieprz

Sos czerwony
Posiekane szalotki i czosnek podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Dodajemy pomidory, koncentrat, liście laurowe i przyprawy. Na małym ogniu gotujemy ok. 20 minut, aż sos trochę odparuje.

Sos biały
Masło roztapiamy na patelni. Dodajemy pokrojony w małą kostkę filet z kurczaka i migdały i obsmażamy ok. 5 minut. W osobnym garnuszku podgrzewamy jogurt lub śmietanę – ok. 10 minut. Przelewamy na patelnię z mięsem, doprawiamy.

Podajemy z makaronem ugotowanym al dente.

Podobne wpisy