• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// bezy// ciasta z owocami// walentynki

Szwarcwaldzka Pavlova

27 czerwca 2013 • 0  

Poleca: Hania
Źródło: Moje Wypieki

Fot. Hania

Od dawna zabierałam się za tę bezę, a Dzień Matki był dla mnie najsilniejszą motywacją. Tak naprawdę do końca nie wiem, jaka powinna wyjść. Moja wyszła chrupka za zewnątrz, trochę miękka w środku, ale też w dużym stopniu pusta w środku. To miejsce uzupełniłam śmietaną. 
Smak – obłędny, ale dla ludzi lubiących bardzo słodkie desery. Beza + bita śmietana to połączenie, które bardzo szybko może zemdlić, dlatego lepiej kroić mniejsze porcje. 

Składniki:
Beza:
6 białek
350 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Dużą płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na nim narysować okrąg o średnicy 22 cm.
Ubić białka na sztywno. Dodać powoli cukier i ciągle ubijać, aż piana będzie błyszcząca. Na koniec dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną i delikatnie zmiksować.
Wyłożyć masę na papier do pieczenia wewnątrz narysowanego okręgu.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, po 5 minutach zmniejszyć temperaturę do 140 stopni i zostawić bezę w środku na 1,5 godziny.
Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić w nim bezę do ostygnięcia na kilka godzin.

Frużelina wiśniowa:
250 g wiśni (świeżych lub mrożonych)
1,5 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w minimalnej ilości gorącej wody
pół szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżce wody

Wiśnie mieszamy z cukrem i podgrzewamy na lekkim ogniu, aż cukier się rozpuści (sok z owoców nie powinien zacząć wrzeć). Dodać cytrynę i wodę z mąką i jeszcze lekko podgrzać. Już poza palnikiem dodać rozpuszczoną żelatynę i dobrze wymieszać. Całość schłodzić do zgęstnienia.

Dodatkowo:
150 ml śmietany kremówki 30%
80 g gorzkiej czekolady

Na bezę wyłożyć ubitą na sztywno bitą śmietanę. Polać frużeliną wiśniową i zetrzeć na wierzch startą czekoladę.

Fot. Hania

#białka, #czekolada, #kremówka, #wiśnie
• Crumble z cukinią i kozim serem Poprzedni
Chleb półrazowy, który się udaje • Kolejny

Zajrzyj też tutaj

Sernik z rosą  

31 grudnia 2013

Chleb z miodem i płatkami owsianymi  

18 lutego 2013

Paluszki wiedźmy  

8 lipca 2013

Brak komentarzy

— Podziel się swoją opinią jako pierwszy ! —

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku
    Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!
  • Drożdżówka z dżemem zaplatana w spirale
    Drożdżówka z dżemem – inna niż wszystkie

Polecamy

ciasta bez pieczenia// ciasteczka

Pralinki orzechowe

22 maja 2017
Boże Narodzenie// ciasta z owocami

Kora orzechowa

3 stycznia 2017
Boże Narodzenie// chleby// dla dzieci

Chleb mikołaj

6 grudnia 2015
Boże Narodzenie// ciasta drożdżowe

Makowa gwiazda

15 grudnia 2016

Loading

Na czasie

Pierniczki błyskawiczne na mące żytniej
Na ostatnią chwilę

Błyskawiczne pierniczki

Urodziny zimą

Tort z choinkami

Wigilijne smaki

Zupa grzybowa

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2022 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda