|

Tarta z krówkowym kremem i prażonymi migdałami



Ciasto powstało tradycyjnie przez przypadek. Długi majowy weekend, sklepy pozamykane, a nam przyszła ochota na coś bardzo słodkiego. Poszperałam po szafkach i wymyśliłam małe co nieco. 
Ciasto jest słodkie, bardzo sycące i chrupiące. Polecam serdecznie.

Składniki:

Kruchy spód:
(na 2 porcje ciasta)
370 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
100 g cukru
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 jajko
łyżeczka cukru waniliowego

Wszystkie składniki szybko siekamy lub umieszczamy w misie malaksera bądź Thermomixa i wyrabiamy zwarte ciasto. Dzielimy je na dwie części. Jedną z nich formujemy w kstzałt kuli, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki – przyda się do kolejnego ciasta. Drugą rozwałkowujemy i wykładamy ciastem natłuszczoną formę do tarty. Tartę zawijamy w folię i wkładamy do zamrażalnika na czas nagrzewania piekarnika.
(Oczywiście można przygotować ciasto jedynie z połowy porcji).

Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15 minut. Zostawiamy do przestudzenia.


Krem:
500 g mascarpone
ok. 250 g masy krówkowej z puszki

Mascarpone miksujemy z kajmakiem – tylko do połączenia. Nie należy zbyt długo ubijać, bo masa może się ściąć. Krem wykładamy na upieczony spód.


Dodatkowo:
migdały

Migdały podprażamy na suchej patelni lub w piekarniku na blasze przy okazji pieczenia kruchego ciasta.
Podprażonymi migdałami posypujemy krem.

Poleca: Ania

Podobne wpisy