|

Tarta z kurczakiem, jajkiem i brokułami

Poleca: Ewa
Źródło: Kwestia Smaku

Fot. Ewa

Już wiele razy podkreślałam, jak bardzo lubię tarty. To taki mój „jednogarnkowy” obiad 😉 Wszystko podane estetycznie, w jednej formie, nie trzeba się „męczyć” z dodatkami, surówkami, kaszami czy ziemniakami. Ta tarta zachwyciła mnie jajkiem na twardo. Wszyscy w domu uwielbiamy jajka, więc musiałam ją przygotować. I warto było 🙂

Składniki:
Ciasto:
250 g mąki
150 g zimnego masła
1 łyżeczka soli
1 jajko
1 łyżka mleka

Masło kroimy w kostkę. Dodajemy pozostałe składniki i łączymy je, rozcierając masło palcami i wyrabiając szybko kruche ciasto. Ciasto rozwałkowujemy na kształt koła i wykładamy nim spód i boki natłuszczonej masłem formy do tarty. Przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na 30-60 minut.

Po tym czasie wyjmujemy ciasto z lodówki. Nakłuwamy widelcem. Przykrywamy folią aluminiową i wysypujemy na nią suchą fasolę, ryż lub kulki ceramiczne.
Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut, a potem zdejmujemy obciążenie i folię i dopiekamy jeszcze 10 minut – aż się zarumieni.

Nadzienie:
1 pierś z kurczaka
150 g kukurydzy z puszki
1 mały brokuł
3 jajka
sól, pieprz

Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i obsmażamy krótko z każdej strony na oliwie lub maśle klarowanym.
Kukurydzę odcedzamy z zalewy.
Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy je na parze przez ok. 5-7 minut.
Jajka gotujemy na twardo, czyli ok. 7 minut od zagotowania wody. Obieramy i dzielimy na połówki.

Masa jajeczna:
3 jajka
300 g jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
1 łyżka musztardy
sól, pieprz

Jajka roztrzepujemy w misce z jogurtem, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i musztardę. Doprawiamy delikatnie solą i pieprzem.

Na upieczony spód tarty wykładamy kurczaka, kukurydzę i brokuły. Zalewamy masą jajeczną i wkładamy do piekarnika.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut. W czasie pieczenia, po ok. 15 minutach dokładamy na wierzch tarty połówki jajek ugotowanych wcześniej na twardo, żółtkami do góry.

Fot. Ewa

Przepis bierze udział w akcji na Durszlaku
Niedocenione Jajko

Podobne wpisy