Tropicana

Poleca: Ania

Fot. Ania

Idealne ciasto na wiosenne upały. Soczyste od grejpfrutów zatopionych w galaretce, słodkie dzięki podwójnemu kremowi. Po prostu pyyyyszne.

Potrzebujemy (proporcje na przeciętną blaszkę – około 23 x 35 cm):
1. biszkopty

Biszkopty układamy na dnie blaszki.

2. Na galaretkę grejpfrutową:
2 galaretki pomarańczowe
2 grejpfruty

Galaretki rozpuszczamy w 1 szklance wody i studzimy. Grejpfruty obieramy dokładnie i dzielimy na małe cząsteczki. Wrzucamy je do ostudzonej galaretki, mieszamy i wylewamy na biszkopty. Wkładamy do lodówki do zakrzepnięcia.

3. Na krem owocowy:
szklanka soku z brzoskwiń z syropu
szklanka soku z ananasów z syropu
2 łyżki budyniu waniliowego
2 łyżki mąki pszennej
czubata łyżka cukru

Z soków gotujemy budyń, czyli: jeden z soków wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Drugi sok wlewamy do miski, dodajemy mąkę, cukier i budyń i mieszamy dokładnie. Wlewamy do gotującego się soku i, mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Odstawiamy na moment, żeby nie był wrzący, ale jeszcze ciepły i wlewamy na warstwę galaretki grejpfrutowej.

3. Na krem budyniowy:
2 szklanki mleka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
kostkę masła

Z mleka, mąki, budyniu i cukru robimy budyń, czyli: 1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem. W 0,5 szklanki rozpuszczamy mąkę pszenną i ziemniaczaną. Wlewamy do gotującego się mleka i mieszamy dokładnie. Doprowadzamy do wrzenia i studzimy*.
Kiedy budyń jest całkowicie zimny, miksujemy go z masłem. Masło powinno być w tej samej temperaturze co budyń – pokojowej. Dodajemy budyń do masła.
Warstwę budyniową wykładamy na krem owocowy.

* budyń dobrze jest przygotować poprzedniego dnia

4. Na wierzch:
ananasy i brzoskwinie z puszki pokrojone w kostkę
żółtą galaretkę (u mnie morelowa)

Galaretkę rozpuszczamy w wodzie (według przepisu z opakowania) i studzimy. Owoce kroimy w kostkę i równomiernie układamy na całej powierzchni ciasta. Zalewamy galaretką i odstawiamy do zakrzepnięcia.

Fot. Ania

Fot. Ania

Fot. Ania