• Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt

BaBy w kuchni

  • Na słodko
    • ciasta czekoladowe
    • ciasta z owocami
    • ciasta drożdżowe
    • ciasta bez pieczenia
    • słodkie tarty
    • serniki
    • inne ciasta
    • ciasteczka
    • muffinki/babeczki
    • drożdżówki
    • desery
    • lody
    • bezy
    • torty
  • Na słono
    • dania mięsne
      • z drobiu
      • z wieprzowiny
      • z kiełbasą
      • z mięsa mielonego
      • tarty mięsne
      • makarony
      • pizze
    • dania jarskie
      • z warzyw
      • z jajek
      • makarony
      • mączne
      • tarty jarskie
    • sałatki/surówki
    • zupy
    • przystawki/przekąski
  • Śniadania
    • naleśniki i omlety
    • placki i racuchy
    • gofry
    • owsianki i granole
    • dania z jajek
    • do kanapek
  • Pieczywo
    • chleby
    • bułki
    • słodkie pieczywo
    • płaskie pieczywo
    • na zakwasie
    • na proszku lub sodzie
  • Dodatki
    • do wypieków
    • napoje
    • makarony
    • przetwory
    • sosy
    • syropy
  • Okazje
    • walentynki
    • tłusty czwartek
    • Wielkanoc
    • Halloween
    • Boże Narodzenie
    • sylwester
    • dla dzieci
    • grillowanie
    • szybki obiad
  • Zestawy dań
  • Do poczytania
    • e-booki
    • recenzje
    • testy produktów
    • porady
    • akcje kulinarne i konkursy
  • Kontakt
Bez kategorii// ciasta drożdżowe

Uniwersalne ciasto drożdżowe

3 maja 2013 • 0  

Poleca: Gabi

Fot. Gabi

Dostałam ten przepis od koleżanki Wioli. Koleżanka Wiola na pewno się nie obrazi, że puszczam go dalej w świat.
Ciasto zawsze wychodzi – faktycznie! Sama sprawdziłam! Nadaje się i na pączki, i na bułki na parze, i na strucle czy zwykłe ciasto drożdżowe z owocami.

Składniki (ja robię z połowy, bo z tych ilości wychodzi tego ogrom!):
3 szkl. mleka ciepłego
1 kg mąki
1 szkl. cukru
10 dkg drożdży najlepiej świeżych (od biedy paczuszka suchych)
10 dkg margaryny roztopionej
5 żółtek
aromat waniliowy
szczypta soli

Mąkę podzielić na dwie równe części.

Zrobić rozczyn: w jednej szklance ciepłego mleka rozpuścić drożdże, dodać 1 łyżkę mąki i 1 cukru i wymieszać. Zostawić do wyrośnięcia pod ściereczką.

2 szklanki bardzo ciepłego mleka wymieszać z jedną częścią mąki, dodać wyrośnięty rozczyn i wymieszać. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, pod ściereczką.

Żółtka, sól, cukier utrzeć mikserem, dodać roztopioną margarynę i aromat, zmiksować.

Połączyć żółtka z wyrośniętym ciastem. Dodać drugą część mąki i wyrobić ciasto. Gdyby było zbyt lejące (zbyt klejące), dodać jeszcze mąki. Wyrobić.

I tu następuje dowolność.
Można formować kulki, nadziewać je marmoladą i usmażyć na głębokim oleju. Będą pączki.
Można wyłożyć keksówkę papierem do pieczenia, ciasto rozwałkować i posmarować marmoladą lub nadzieniem z Ewowych drożdżówek z serem. Zwinąć roladę. Posypać kruszonką i mamy struclę.
Można wyłożyć zwykłą blachę papierem, na papier dać ciasto, a na ciasto owoce i kruszonkę i mamy drożdżowe z owocami.
A jak chcemy bułki na parze, to robimy kulki i gotujemy je na parze.

Fot. Gabi

Gabi

Gabi

Za gotowanie bierze się, kiedy ma do tego wenę - wtedy sprawia jej to dużą przyjemność. Uwielbia czytać, najlepiej wygrzewając się równocześnie na gorących plażach. Ma dwoje dzieci, które - jak sama mówi - są świetne, o ile jej nie wkurzają.

• Kalafiorowa z mięsem mielonym Poprzedni
Mielone w cieście francuskim • Kolejny

Zajrzyj też tutaj

Zapiekanki z pastą z tuńczyka  

22 maja 2013

Kurczak w sosie pomidorowym z mascarpone  

21 maja 2015

Kokosowa chmurka  

20 maja 2014

Brak komentarzy

— Podziel się swoją opinią jako pierwszy ! —

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Ewa Popielarz BaBy w kuchni

O nas

Dzień dobry!
Pozwólcie, że oprowadzę Was po naszej kuchni. Mam na imię Ewa i pełnię tu rolę menadżera sali. Dbam o to, żeby każdy czuł się na naszym blogu komfortowo i nie wyszedł stąd głodny.

Znajdziecie tu przepisy zebrane przez 17 kobiet. Mieszkają w różnych częściach świata, lubią różne kuchnie, ale łączy je zamiłowanie do dobrego smaku i prostych, domowych dań.

Gwarantuję, że uda się Wam samodzielnie przygotować każdy z zamieszczonych tu przepisów. Pokażemy Wam też kilka sztuczek, dzięki którym zadziwicie swoich bliskich.

Smacznego gotowania!

Tu nas znajdziesz

Popularne

  • Zimowy napój rozgrzewający na wrzątku
    Zimowy napój rozgrzewający – na wrzątku!
  • Drożdżówka z dżemem zaplatana w spirale
    Drożdżówka z dżemem – inna niż wszystkie

Polecamy

ciasta bez pieczenia// ciasteczka

Pralinki orzechowe

22 maja 2017
Boże Narodzenie// ciasta z owocami

Kora orzechowa

3 stycznia 2017
Boże Narodzenie// chleby// dla dzieci

Chleb mikołaj

6 grudnia 2015
Boże Narodzenie// ciasta drożdżowe

Makowa gwiazda

15 grudnia 2016

Loading

Na czasie

Pierniczki błyskawiczne na mące żytniej
Na ostatnią chwilę

Błyskawiczne pierniczki

Urodziny zimą

Tort z choinkami

Wigilijne smaki

Zupa grzybowa

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Polityka prywatności

© 2022 BaBy w kuchni. All rights reserved.
Ta strona korzysta z ciasteczek, aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.Zgoda