Wrzesień dobiega końca, czas więc na kolejną odsłonę naszej serii wpisów prezentujących pomysły na drugie śniadanie do szkoły. Co wylądowało w lunchboxach Waszych dzieci w ostatnich tygodniach? My eksperymentujemy z różnymi formami kanapek, czasem pojawia się coś słodkiego. Bywa, że koledzy mojego Syna proszą o przepisy dla swoich mam, więc chyba nie jest źle.

Pamiętajcie, że to, co pokazuję niżej, to tylko inspiracje na wkład do lunchboxów. Mój Syn zjada w szkole dwudaniowy obiad, więc czasem pozwalam sobie na ograniczenie się do lekkiej przekąski albo czegoś słodkiego, bo wiem, że pełny posiłek i tak dostanie. Jeśli macie pomysły na inne drugie śniadania – podzielcie się nimi w komentarzach!

Lunchbox nr 1: Scones z brzoskwiniami

Zaczynamy na słodko. Sconesy to moje ulubione szybkie bułeczki. Rosną na proszku do pieczenia, więc nie ma konieczności czekania na wyrastanie ciasta, jak w przypadku wypieków drożdżowych. Sconesy brzoskwiniowe były naszym pożegnaniem lata. Bardzo udanym!

Zobacz: przepis na sconesy brzoskwiniowe

Lunchbox nr 2: Kruche trójkąty z tuńczykiem

Uwielbiam te małe trójkąciki. Najlepiej smakują maczane w sosie czosnkowym. Z przygotowaniem kruchego ciasta jest co prawda trochę zachodu, ale naprawdę warto! Oczywiście zamiast ciasta kruchego możecie wykorzystać gotowe ciasto francuskie. Albo kupić gotowe kruche, choć przyznam szczerze, że nigdy z takiego nie korzystałam, więc nie wiem, czy będzie smakowało tak jak domowe.

Zobacz: przepis na kruche trójkąty z tuńczykiem

Lunchbox nr 3: Chaczapuri ze szpinakiem

Moje dzieci są dziwne. Wielu rzeczy nie jedzą, ale uwielbiają szpinak i jarmuż. Pesto z jarmużu znika z miski, zanim jeszcze zdążę je wymieszać z makaronem. A farsz ze szpinaku i twarożku wyjadają łyżkami. Dlatego często go wykorzystuję – w końcu szpinak to samo zdrowie. Zawinięty w ciasto na chaczapuri nadaje się świetnie jako szkolna kanapka. No i można ją przygotować bez włączania piekarnika, bo te chlebki wypieka się na patelni.

Zobacz: przepis na chaczapuri ze szpinakiem

Lunchbox nr 4: Świderki z pesto

Prawie wszystkie propozycje z tego zestawienia drugich śniadań wymagają skorzystania z piekarnika. Ale przyszła jesień i dogrzewanie się piekarnikiem wieczorami zaczyna być coraz bardziej wskazane. Wspominałam już, że moje dzieci uwielbiają jarmuż? Pesto z jarmużu wykorzystałam właśnie do tych świderków. Zachęcam do przygotowania go samodzielnie, ale możecie też kupić gotowe. Do tego ciasto francuskie – i już mamy pyszną przekąskę do szkoły.

Zobacz: przepis na świderki z pesto

Lunchbox nr 5: Ciasteczka owsiane na miodzie

Zaczynałam od słodkości i na słodkościach skończę. Kiedy przygotowuję Synowi “zwyczajne” kanapki, staram się dorzucić do nich coś słodkiego. A że raczej nie kupujemy gotowych słodyczy, mam zawsze na podorędziu przepisy na szybkie ciasteczka i zdrowe batoniki. Te ciasteczka owsiane można jeść bez wyrzutów sumienia – nie ma w nich grama cukru, słodycz uzyskujemy dzięki dodatkowi miodu. W przepisie są z dodatkiem borówek, ale można z nich zrezygnować. Koniecznie wypróbujcie!

Zobacz: przepis na ciasteczka owsiane na miodzie

Kolejne przepisy już wkrótce! Zapraszam do dzielenia się w komentarzach Waszymi sposobami na drugie śniadania do szkoły!